Не занимайтесь самолечением. Обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Специальные рецепты для людей с диабетом для праздничного стола

Советы от Бренда

Мы все с вами любим вкусно поесть! А если блюда не только вкусные, но и полезные, то – это просто праздник.

Представляем вам подборку рецептов для особых случаев. Для каждого блюда указано количество белков-жиров-углеводов, и они проверены специалистами.

Мы очень старались, чтобы пищевая ценность была сбалансированной. Даже сладости можно считать «разрешенными».

Запеканка из нута с маслинами

Что нужно:

нутовая или гороховая мука	250 г
маслины и оливки без косточек	200 г
соевое молоко	2 стакана
белок яичный	4 шт.
большая луковица	2 шт.
зубчик чеснока	4 шт.
веточки тимьяна	2 шт.
оливковое масло «экстра вирджин»	2 ст. л.
свежемолотый черный перец
соль (по желанию)

Энергетическая ценность

148.5 ккал

Рулетики из цукини с творогом

Что нужно:

крупные цукини	4 шт.
творог жирностью 2 %	300 г
зубчик чеснока	3 шт.
веточки зеленого базилика	4-5 шт.
сок и цедра лимона	1 шт.
оливковое масло «экстра вирджин»	1 ст. л.
свежемолотый черный перец
соль (по желанию)

Энергетическая ценность

39.7 ккал

Ростбиф на зеленой подушке

Что нужно:

говяжья вырезка	1 кг
зубчик чеснока	7-8 шт.
веточки тимьяна	7-8 шт.
оливковое и топленое масло	по 1,5 ст.л.
соль, свежемолотый черный перец

Для зеленой «подушки»:

средний цукини	1 шт.
зеленый сладкий перец	1 шт.
средний пучок зеленого лука	1 шт.
веточки базилика	5-7 шт.

Энергетическая ценность

218 ккал

Рагу из индейки с овощами и зирой

Что нужно:

филе грудки индейки	600 г
средний кабачок	2 шт.
средняя морковка	2 шт.
красная луковица	4 шт.
замороженный зеленый горошек	400 г
оливковое масло «экстра вирджин»	3 ст. л.
семена зиры	1 ст. л.
соль, свежемолотый черный перец

Энергетическая ценность

67.7 ккал

Острые куриные сердечки с перцем и луком

Что нужно:

куриные сердечки	800 г
красный сладкий перец	1 шт.
желтый сладкий перец	1 шт.
оранжевый сладкий перец	1 шт.
красный чили	1 шт.
зеленый чили	1 шт.
большая луковица	1 шт.
свежий корень имбиря	2 см
оливковое масло «экстра вирджин»	2 ст. л.
соевый соус	2 ст. л.
свежемолотый черный перец

Энергетическая ценность

120 ккал

Зразы из телятины с сельдереем

Что нужно:

мякоть телячьего окорока	600 г
корень сельдерея	200 г
зеленый лук	50 г
зубчик чеснока	4 шт.
нутовая мука	1 ст. л.
молотая сладкая паприка	1 ч. л.
оливковое масло «экстра вирджин»	2 ст. л.
соль
свежемолотый черный перец
зеленый соус «Ткемали» для подачи

Энергетическая ценность

109.8 ккал

Запеченный кролик с можжевельником

Что нужно:

кролик	3 кг
крупный стебель лука-порея (только белая часть)	2 шт.
крупный спелый помидор	3 шт.
зубчик чеснока	6 шт.
ягоды можжевельника	2 ст. л.
морская соль
свежемолотый черный перец

Энергетическая ценность

143.5 ккал

Банановое мороженое на йогурте с арахисовой пастой

Что нужно:

большой очень спелый банан	2 шт.
лайм	2 шт.
обезжиренный йогурт	125 г
арахисовая паста	30 г

Энергетическая ценность

101.8 ккал

Печеные яблоки с сюзьмой и кедровыми орехами

Что нужно:

крупные кислые зеленые яблоки	4 шт.
плод инжира	4 шт.
кедровые орехи	4 ч. л.
сироп стевии (по желанию)	4 ч. л.

Для сюзьмы:

обезжиренный йогурт	400 г
корица	0,5–1 ч. л.

Энергетическая ценность

64.6 ккал

Хотите попробовать что-то новенькое, чтобы разнообразить свое питание при диабете?