Празднование Нового года и диабет

В преддверии Нового года все мы ждем того момента, когда сможем увидеться с родными и близкими, обменяться подарками, приготовить любимые блюда, удивив гостей своим кулинарным талантом. Новогоднее застолье — это любимая семейная традиция в России, а хозяйки традиционно устраивают кулинарные соревнования на звание самого талантливого шеф-повара уходящего года. Но что делать тем, кому диагностировали сахарный диабет II типа или людям с избыточной массой тела и с сахарным диабетом I типа? Нужно ли отказываться от любимых салатов, бутербродов с икрой, мясных блюд? Тем более что в течение года приходится сдерживаться, ограничивать свой рацион, особенно внимательно следить за питанием. Но на праздники всегда хочется побаловать себя вкусными блюдами, не нанеся при этом вреда своему здоровью и не нарушая диеты.

Несколько полезных правил:

  1. Людям с сахарным диабетом I и II типа, находящимся на инсулинотерапии, необходимо следить, чтобы достаточное количество инсулина всегда было под рукой, дома или в гостях;
  2. Следует более осмотрительно подходить к составлению списка продуктов для новогоднего стола. Для начала стоит решить, какие продукты стоит максимально ограничить.

Приводим список таких продуктов:

Сахарный диабет II типа:

  • Жирное мясо (необходимо удалять видимый жир на начальном этапе готовки блюда);
  • Птица (обязательно снимать кожу, поскольку в ней содержится очень много жира);
  • Колбасы и копченые продукты;
  • Пряные и острые закуски;
  • Жареная рыба;
  • Белый хлеб и сдоба;
  • Cок и сокосодержащие продукты с сахаром;
  • Приправы (кетчуп, майонез, горчица);
  • Алкоголь в больших количествах.

Сахарный диабет I типа:

  • Жирное мясо (необходимо удалять видимый жир на начальном этапе готовки блюда);
  • Птица (обязательно снимать кожу, поскольку в ней содержится очень много жира);
  • Колбасы и копченые продукты;
  • Пряные и острые закуски;
  • Жареная рыба;
  • Консервы;
  • Сыр (более 30% жирности);
  • Белый хлеб и сдоба;
  • Cок и сокосодержащие продукты с сахаром;
  • Приправы (кетчуп, майонез, горчица, сливки);
  • Алкоголь.

Не стоит думать, что без этих продуктов блюда на вашем столе потеряют свой вкус. При правильном подходе ваш новогодний стол будет включать вкусные и полезные блюда, которые обязательно понравятся вам и вашим гостям. Главное не забывайте о чувстве меры и придерживайтесь наших рекомендаций, планируя покупки для новогоднего стола.

Напитки для людей с диабетом

Конечно, в праздник на столе должны быть напитки. Люди с диабетом могут пить минеральную воду с лимоном, травяные чаи. А в новогоднюю ночь можно побаловать себя одним бокалом вина или кофе. Употребление кофе без кофеина не навредит людям с диабетом, если приготовить его по специальному рецепту.

Он следующий: в кипящую воду нужно насыпать молотый кофе и, следя за тем, чтобы вода не закипела снова, снять кофейник или турку с огня. Затем накрыть емкость крышкой и подождать 5 минут. После этого можно разливать кофе по чашкам, предварительно обдав их кипятком.

Приём гостей

Если вы ждете людей с диабетом в гости, не стоит волноваться, что вы не знаете ничего об их ограничениях и диете. Во-первых, по возможности обсудите меню вашего стола заранее: ваши гости знают, какие продукты они могут есть, а какие не рекомендованы для них. Во-вторых, вы можете заранее подготовиться к приему гостей, соблюдая простые рекомендации:

  • Откажитесь от подачи кондитерских изделий с сахаром, жирных блюд, сливочного масла. Заправлять салаты и готовить лучше на оливковом масле. Оно улучшает липидный профиль и увеличивает количество «хорошего» холестерина.
  • Подайте на стол свежие овощи, рыбу или птицу, запеченную в фольге (предварительно с птицы рекомендуется удалить кожу).
  • Изучите рецепты для людей с диабетом и порадуйте ваших гостей новым вкусом привычных блюд, заменив ингредиенты, которые могут быть «проблемными», на более полезные. Такие изменения не отразятся на вкусе блюд.
  • Приготовьте как можно больше блюд с клетчаткой. Смело добавляйте в новогоднее меню побольше овощей и продуктов из цельного зерна.

Покупка подарков

Все мы знаем об ажиотаже, который начинается в торговых центрах в преддверии Нового года. Но ведь покупка подарков родным и близким — это приятная часть подготовки к праздникам, от которой сложно отказаться и людям с диабетом.

Как же справиться со стрессом предновогодней суеты и успеть купить подарки? Для этого есть несколько простых рекомендаций:

  1. Выбирайте раннее утро или поздний вечер для посещения магазинов — так вы сможете избежать большого количества людей;
  2. Изучите схему торгового центра, отметьте все входы и выходы. Вы сможете воспользоваться ими, если вам вдруг понадобится выйти на свежий воздух;
  3. Составьте список покупок и заходите только в нужные магазины;
  4. Делайте небольшие перерывы в зоне отдыха или фудкорта;
  5. Не забывайте о перекусах, которые обязательно нужно взять с собой.

Можно ли есть мандарины людям с диабетом?

Сложно представить себе Новый год без мандаринов. Этот запах, знакомый каждому с детства, вызывает самые светлые воспоминания.

Полезны ли мандарины людям с диабетом или встречать Новый год придется без них?

Мандарины содержат много клетчатки, витаминов, минералов, но противопоказаны при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, гепатите, и могут вызывать аллергические реакции. Люди с диабетом могут позволить себе съесть 2-3 мандарина в день. Их гликемический индекс меньше 50, а 120 грамм очищенных мандаринов – это 1 XE, поэтому сахар в крови они повышают незначительно. Мандариновый сок, в отличие от мандаринов, не содержит клетчатку и быстро повышает уровень сахара в крови. Полезнее всего есть мандарины в свежем виде или добавлять их во фруктовые салаты, использовать как украшение блюда или наполнитель в творожных массах.